一位分析师订购了75个墨西哥卷饼碗来测试份量

　　CNN新闻，纳撒尼尔·梅尔森报道

　　纽约(CNN)——让富国银行(Wells Fargo)的一位餐厅分析师来果断地解决墨西哥卷饼“体重之辩”。

　　在TikTok上，一些顾客指责Chipotle在食物分量上吝啬。他们掀起了一股潮流，拍摄Chipotle员工在墨西哥卷饼中加入鸡肉、鳄梨酱和其他配料，以获得更大的勺子。

　　这种被称为“Chipotle phone method”的趋势在社交媒体上疯传，一些员工对此进行了反击，称顾客拍摄他们“很有压力，也很不人道”。

　　Chipotle的首席执行官最终解决了这个问题。

　　Chipotle首席执行官布莱恩?尼科尔最近在接受《财富》杂志采访时表示:“分量并没有变小。“我们总是想给人们大份的食物，让他们对食物感到兴奋。”他说，如果顾客想要更多的米饭或其他配料，他们可以问员工。

　　因此，富国银行(Wells Fargo)分析师扎卡里·法登(Zachary Fadem)前往Chipotle做了一些调查工作。

　　费登和他的团队在纽约市的8家Chipotle餐厅点了75碗墨西哥卷饼，里面有白米饭、黑豆、鸡肉、皮加洛干酪、奶酪和生菜。(他们把它们带回办公室，与其他富国银行员工共进午餐。)

　　分析人员发现，各部分的一致性差异很大。

　　店内订购的碗和网上订购的碗重量大致相同，但有些地方提供的碗比其他地方重33%。一些墨西哥卷饼碗走向了极端，在一个地方有27盎司的卷饼，在另一个地方只有14盎司。平均体重约为21.5盎司。

　　Chipotle的首席企业事务官劳里·夏罗告诉CNN, Chipotle的碗大小可能会根据顾客选择的配料数量或他们选择的配料是多还是少而有所不同。她说，公司并没有改变食品的份量。

　　份量的一致性对餐馆来说很重要，因为这有助于他们管理成本，防止食材耗尽或剩余太多。

　　分析人士说，顾客去连锁餐厅是为了保持一致性，如果份量没有标准化，可能会损害连锁餐厅的声誉。许多品牌因缩小产品尺寸并收取相同或更高的价格而受到批评，这被称为“缩水通货膨胀”。

　　然而，这似乎并没有影响到Chipotle。尽管有社交媒体的抱怨，Chipotle上季度的销售额增长了7%，超过了麦当劳等竞争对手。

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