食品安全监督机构就菜单上的过敏信息进行咨询

　　食品安全监督机构正在加紧努力，要求餐馆和咖啡馆在菜单上提供书面的过敏信息。

　　英国食品标准局(FSA)就新的指导方针展开了咨询，该指导方针要求顾客始终了解潜在过敏原的书面信息，同时继续鼓励对食物过敏的人与服务员讨论他们的要求。

　　该提议与“欧文定律”的最佳实践相一致，该定律要求食品店在点餐时将所有过敏信息以书面形式记录下来，以确保顾客“完全了解”。

　　食品标准局的首要任务是确保对食物过敏的人在外出就餐时能够自信地做出安全和知情的选择

　　Rebecca Sudworth, FSA

　　2017年，18岁的欧文·凯里来自东苏塞克斯郡的克罗伯勒，他在伦敦拜伦汉堡餐厅吃了一个涂有酪乳的烤鸡汉堡后死于过敏反应，尽管他告诉工作人员他对乳制品过敏。

　　目前，餐馆、咖啡馆和食堂等食品企业被要求告知顾客他们所供应的食物是否含有14种强制性过敏原中的任何一种，并选择以书面或口头的方式提供这些信息。

　　英国食品标准局现在要求食品企业、消费者和地方当局就这些提议发表意见。

　　英国食品标准局的政策主管丽贝卡·萨德沃斯说:“食品标准局的首要任务是确保食物过敏的人在外出就餐时能够自信地做出安全和知情的选择，而且他们不会觉得自己被排除在这个国家伟大的饮食文化之外。”

　　“因此，我鼓励人们参与这次磋商。这是一个真正的机会，可以帮助塑造我们提供过敏原信息的最佳实践指南的未来，为食物过敏患者和食品企业提供支持。”

　　咨询将持续到11月27日。