制作这些异想天开的funfeti风格的饼干

　　

　　

　　黄油般柔软的饼干不需要介绍，但我认为Funfetti五彩饼干需要介绍。五彩纸屑饼干是普通的无趣快速面包的令人眼花缭乱的版本。它们是饼干从来没有要求的额外的奇思妙想。他们是你经常取笑的古怪兄弟姐妹，但暗地里却欣赏他们大胆的自我表达。我们都需要放松一下。首先，用一批五彩饼干来释放你对彩虹糖的爱。

　　最初，我想做Funfetti饼干。它们的形状像饼干——片状的、高的、棕色的——但却表现出Funfetti蛋糕粉的味道和颜色。我打算把一盒Funfetti蛋糕粉切成五颜六色的片状饼干。问题是，盒装的蛋糕粉不愿乱动。它的设计非常好，你可以添加几乎任何(或几乎没有)液体到粉状混合物中，仍然可以得到一个及格的蓬松的蛋糕层。

　　尽管知道了这些，我还是努力了。我切了大块的冷黄油。我尝试了不同量的液体。面团放进烤箱的时候看起来总是很有希望，出来的时候总是像一层均匀的蛋糕。

　　我的伴侣吃了一把我弄乱的非饼干，基本上告诉我，即使我没有得到Funfetti盒装的混合物来做饼干，它仍然是蛋糕。我想他是在鼓励我，但这让我开始思考——我并不是真的想把我的Funfetti饼干做成饼干，我想把我的饼干做成Funfetti饼干。这样做不仅味道更好，而且也更容易。

　　澄清一下，既然我没有使用盒装的Funfetti商标，我就得叫它们五彩饼干。但你可以在自己家里随意称呼他们。要给饼干撒五彩纸屑，只需在饼干面团中加入彩虹色的糖屑。根据食谱要求，每杯面粉要加一汤匙的糖屑。这是一个令人鼓舞的简单技巧，但你必须记住在最后把它们混合在一起。在液体加入后，搅拌最后几下，把它们混合在一起。彩色墨水是水溶性的，所以如果你提前加入，你会得到条纹状的颜色，或者更糟:灰色的饼干。

　　你可以撒上任何你喜欢的饼干配方。想要提神但又觉得很懒?五彩饼干让事情变得简单。为你侄子的独角兽派对做草莓酥饼?经典的酪乳饼干不错，但五彩纸屑饼干更好。

　　把饼干折叠成片状的面团意味着你可能会有一些团块，这没关系。图片来源:Allie Chanthorn Reinmann

　　我试过滴饼干和片状饼干，并成功地把它们都做成了糖果。水滴饼干比较简单，因为你可以简单地加入糖屑，混合两三次，然后开始舀。如果是片状饼干，你必须格外小心，不要在加入糖屑后把面团混在一起，否则你会失去黄油片。

　　这里有一个快速制作糖果饼干的食谱。糖屑已经有点甜了，但我把这些饼干推得更接近Funfetti蛋糕的原型，在顶部轻轻洗蛋后，我加了一茶匙香草精和一层糖。

　　成份:

　　一杯普通面粉

　　两茶匙发酵粉

　　1茶匙糖(稍后再撒)

　　1 / 4茶匙盐

　　3汤匙菜籽油

　　三分之一杯牛奶

　　1茶匙香草精

　　一汤匙彩虹糖屑

　　蛋汁

　　1. 将烤箱预热到375华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。

　　2. 在搅拌碗中混合前四种干料。在一个量杯中，混合油，牛奶和香草精。

　　3. 将液体成分倒入干成分中，搅拌几次。加入彩虹糖屑，再搅拌几次，直到面团完全混合。混合物应该是块状的，但没有任何粉状区域。

　　4. 把面团舀到羊皮纸上，分成五到六个饼干团，每块饼干之间留出一英寸左右的空间。稍微洗一下蛋液，撒上额外的砂糖。烤15到20分钟，或者烤到完全发胀，表面呈浅褐色。饼干的顶部会有可见的碎屑，但真正的五彩纸屑效果是当你把它们打开时，你可以看到里面的彩色斑点。