7.83亿人处于饥饿状态，五分之一的食物被浪费

　　联合国环境规划署(UNEP)周三发布的一份新报告显示，虽然全球三分之一的人口面临粮食不安全问题，但每天却有相当于10亿顿饭被浪费。五分之一的食物被扔掉了。

　　联合国环境规划署的《2024年食物浪费指数报告》强调，2022年的最新数据显示，有10.5亿吨食物被浪费。

　　在零售、食品服务和家庭层面，消费者可获得的食物总体上损失了约19%。

　　此外，据联合国粮食及农业组织(FAO)估计，从收获后到销售点，供应链中约有13%的粮食损失。

　　“食物浪费是一个全球性的悲剧。由于世界各地的粮食浪费，数百万人今天将挨饿。”联合国环境规划署执行主任英格·安德森解释说，这一持续存在的问题不仅影响全球经济，而且加剧了气候变化、生物多样性丧失和污染。

　　世界上大部分的食物浪费来自家庭，总计6.31亿吨，占食物浪费总量的60%。食品服务和零售行业的排放量分别为2.9亿吨和1.31亿吨。

　　平均每人每年浪费79公斤食物。报告作者强调，这相当于世界上受饥饿影响的每个人每天吃1.3顿饭。

　　这个问题并不局限于富裕国家。自《2021年食物浪费指数报告》发布以来，数据覆盖范围扩大了近一倍，富人和穷人之间的趋同程度越来越高。

　　高收入国家、中高收入国家和中低收入国家的家庭食物浪费平均水平每年人均仅相差7公斤。

　　更大的差距在于城市和农村人口之间的差异。

　　例如，在中等收入国家，农村地区的浪费通常较少。一种可能的解释是，在农村，食物残渣的回收用于宠物、动物饲料和家庭堆肥。

　　该报告建议将重点放在加强城市减少食物浪费和堆肥上。

　　报告发现，平均气温与食物浪费水平之间存在直接关联。

　　在气候较热的国家，家庭人均食物浪费似乎更多，这可能是由于新鲜食品的消费量增加，可食用部分减少，以及缺乏可靠的冷藏和保存解决方案。

　　较高的季节性温度、极端高温事件和干旱使食品的安全储存、加工、运输和销售更具挑战性，往往导致大量食物被浪费或损失。

　　联合国环境规划署的专家认为，由于粮食损失和浪费产生了高达10%的全球温室气体排放——几乎是航空业总排放量的5倍——减少粮食浪费的排放至关重要。

　　报告指出，我们仍有乐观的余地:越来越多的各级政府正在接受公私合作，以减少食物浪费，减少对气候和水资源压力的影响。

　　例如，日本和英国的碳排放分别减少了18%和31%，这表明，如果食物合理配给，大规模改变是可能的。

　　《联合国环境规划署食物浪费指数报告》是在国际零浪费日前夕与英国气候行动非政府组织WRAP共同撰写的。

　　它对零售和消费者层面的食物浪费提供了最准确的全球估计，并根据到2030年将食物浪费减半的可持续发展目标12.3，为各国提供了改进数据收集和最佳做法的指导。

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