羊肉羊肉串食谱

　　羊肉串是希腊烤肉串，有大蒜、柠檬和牛至的味道。羊肉的美味!烤架上烤出来的味道太诱人了。用皮塔饼做包裹，或者用柠檬米饭或希腊柠檬土豆做盘子。

　　羊肉串本质上是一种希腊快餐，但把它和麦当劳相比就有点可笑了，因为你好!多汁的嫩羊肉片充满了明亮的柠檬味，一堆大蒜和泥土般的牛至叶，烹饪时闻起来非常好闻，你忍不住直接从烤架上拿起一只，热着吃，直接拿下来.....

　　不。这不是麦可斯任何人的反应!

　　所以，为你下次聚会做这个，或者今天腌一下，明天晚餐吃。让我们带一点希腊风情到你的餐桌上!

　　羊肉串的精髓在于用腌料使羊肉变嫩并注入浓郁的柠檬和大蒜味。

　　我想大多数人会把羊腿和烤联系在一起，但是如果把羊腿切成蝴蝶状或者像我们做羊肉串那样切成方块，那就很适合快速烹饪，比如牛排。鲜嫩多汁，腌制后尤显，羊肉味浓郁。

　　无骨羊腿——为了便于切，我用的是无骨羊腿，就是你最喜欢的去骨烤羊腿。在澳大利亚的杂货店和肉店都能买到。

　　其他可以使用的切口:

　　羊肉背带没有那么好的羊肉味，而且在我看来，对于一个好的羊肉串来说有点太瘦了。最好把它整块切成薄片(就像这个食谱一样)，但如果你愿意，也可以用它。

　　羊排——厚切多汁的羊排，比如羊排和羊前肢的羊排，也可以(看看这个食谱看看它们的样子)，但是有很多骨头和脂肪需要修剪。

　　羊排-我个人不会用昂贵的羊排-太贵了!而且，它们太薄了(除非你把羊肉架上的肉切下来，但我不知道谁有足够的预算来做像羊肉串这样的东西!)

　　鸡肉——请看这里的鸡肉羊肉串食谱。

　　不适合——像羊肩和羊腿这样的慢炖肉不适合，因为用这种方法煮的时候会很硬。

　　至少12小时的腌制时间是必不可少的，以确保腌料发挥其神奇的嫩和注入的味道!24小时是最理想的。